Должностная инструкция Шеф Повара Школьной Столовой

      Комментарии к записи Должностная инструкция Шеф Повара Школьной Столовой отключены

Уважаемый гость, на данной странице Вам доступен материал по теме: Должностная инструкция Шеф Повара Школьной Столовой. Скачивание возможно на компьютер и телефон через торрент, а также сервер загрузок по ссылке ниже. Рекомендуем также другие статьи из категории «Инструкции».

Должностная инструкция Шеф Повара Школьной Столовой.rar
Закачек 2434
Средняя скорость 7862 Kb/s

Должностная инструкция Шеф Повара Школьной Столовой

4.6. Осуществляет контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур блюд и кулинарных изделий.

1.3 Шеф-повар пищеблок назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом директора предприятия.

Охрана Труда

нормы питания, планирование и технологию производства, требования к качеству блюд и кулинарных изделий, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд, требования ГОСТов и технических условий на продукты, правила хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, современные виды технологического оборудования и принципы его работы, требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.д., прогрессивные методы организации производства, правила по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и гигиене

4.9. Контролирует соблюдение персоналом пищеблока правил по охране труда и технике безопасности, а также правил внутреннего трудового распорядка.

За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Правил внутреннего трудового распорядка школы, законных приказов и распоряжений администрации школы и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей Инструкцией, повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством.

За совершение в процессе осуществления своей деятельности правонарушения — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция шеф – повара

работает в режиме нормативного рабочего дня (без права сна) по графику, составленному, исходя из 40-часовой рабочей недели, и утвержденному директором школы по представлению заместителя директора школы по административно-хозяйственной работе;

Осуществляет прием, счетную обработку и контроль документации по соответствующему участку бухгалтерскому учету. Определяет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на продукцию по столовой школы. Определяет цену на отпускаемую столовой продукцию (блюда, кулинарные и кондитерские
изделия). Производит по мере изменения рецептур, закупочных цен и торговых наценок уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в калькуляцию. Принимает от учителей денежные средства на питание учащихся под роспись и на основании заявок составляет расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд.

2.8. оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно извещать своего непосредственного руководителя или иное должностное лицо нанимателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья.

2.6. выполнять нормы и обязательства, инструкции по охране труда, предусмотренные коллективным договором, соглашением, трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, должностными обязанностями;

Должностная инструкция повара столовой

Должностная инструкция повара столовой — образец 2018 года. Должностные обязанности повара столовой, права повара столовой, ответственность повара столовой.

6. Повар столовой в установленном порядке выполняет возложенные на него обязанности как непосредственно, так и во взаимодействии с соответствующими структурными подразделениями и специалистами по вопросам выполняемой работы.


Статьи по теме